สาธารณสุข แนะ กินเจควรลด หวาน มัน เค็ม เลือกซื้ออาหารจากร้านที่มีป้ายรับรอง Clean Food Good Taste

       ดร.สาธิต ปิตุเตชะ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข แนะประชาชนที่ร่วมถือศีลกินเจในเทศกาลเจปีนี้

-ควรเลือกอาหารให้ครบ 5 หมู่ 
-ทานผักผลไม้ให้หลากหลาย หลากสี 
-สามารถทานโปรตีนเกษตรทดแทนได้ 
-ที่สำคัญ คือ ต้องไม่เค็ม ไม่หวาน ไม่มันมากเกินไป

       สำหรับการเลือกซื้อวัตถุดิบเพื่อไปประกอบอาหารเจ เช่น ผักสด ผลไม้ โปรตีนเกษตร ต้องมาจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดที่ผ่านการรับรองตลาดสดน่าซื้อ (ตามเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย) ซึ่งมีอยู่จำนวน 1,565 แห่งทั่วประเทศ ผ่านระดับดีและดีมาก จำนวน 1,351 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 85.82 และตลาดที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานราชการ
  

        อีกทั้งเครื่องปรุงรสต้องมีเครื่องหมาย อย. หรือเครื่องหมาย มอก. การเตรียมวัตถุดิบ ต้องการล้างให้สะอาดก่อนนำมาปรุง โดยเฉพาะผักที่อาจมีสารเคมีปนเปื้อน 
ก่อนกิน ก่อนนำผักและผลไม้มาปรุงอาหาร ต้องล้างให้สะอาดทุกครั้งด้วย 3 วิธี คือ การล้างด้วยน้ำไหล ล้างด้วยผงฟูหรือเบคกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำส้มสายชู เพื่อลดสารพิษเคมีตกค้าง

       นอกจากนี้ ต้องปรุงอาหารให้สุก แยกมีด เขียง ระหว่างอาหารดิบและอาหารสุกป้องกันการปนเปื้อน  ผู้ปรุงและผู้เสิร์ฟอาหารหมั่นล้างมือด้วยน้ำและสบู่  สวมถุงมือหรือใช้อุปกรณ์หยิบจับอาหารในระหว่างการเตรียมปรุงอาหาร และที่ปกปิดอาหารให้สะอาดระหว่างการขาย เพื่อป้องกันฝุ่นละอองหรือแมลงที่อาจไต่ตอม

ขอบคุณข้อมูลข่าวและที่มา  :  สำนักประชาสัมพันธ์เขต 2