Kantar Worldpane บริษัทผู้วิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค ระบุว่าปัจจุบันคนในสหราชอาณาจักรหันมารับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์น้อยลง โดยจากการสำรวจในช่วงเดือนพฤศจิกาย ปีที่แล้วจนถึงเดือนมกราคมปีนี้พบว่าอาหารมื้อเย็นที่ชาวสหราชอาณาจักรรับประทานกันนั้น ราว 29 เปอร์เซ็นต์เป็นอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์และปลา

บริษัทผู้วิจัยรายนี้บอกว่า เทรนด์อย่าง Veganuary หรือการเป็น "วีแกน" (ไม่กินเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และนม) ที่เกิดขึ้นช่วงต้นปีที่ผ่านมาและการให้ความสนใจอาหารการกินอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นระยะเวลานาน ส่งผลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภค

ในทางเดียวกัน บริษัทผู้ผลิตวัตถุดิบแทนเนื้ออย่าง Quorn Foods บอกว่า ยอดขายทั่วโลกของบริษัทปรับตัวเพิ่มขึ้น 16 เปอร์เซ็นต์เมื่อปีที่แล้ว

อ่านข่าวต่อได้ที่ สำนักข่าวBBC