อีกหนึ่งปัญหาที่สำคัญที่เราต่างก็ต้องใส่ใจ คงหนีไม่พ้นเรื่องของ “ขยะอาหารทานเหลือ หรือ Food Waste” ขยะที่มีปริมาณเฉลี่ยทั่วโลกอยูที่ 2.5 พันล้านตันต่อปี เป็นขยะที่ส่งผลกระทบต่อหลาย ๆ อย่างรวมไปถึงสิ่งมีชีวิตอย่าง “มนุษย์” ด้วย

     “ขยะอาหารทานเหลือ” เป็นอีกปัญหาสำคัญที่ก่อให้เกิด “ภาวะโลกร้อน” ขึ้น เพราะขยะอาหารทานเหลือนั้น หากไม่ถูกจัดการอย่างถูกวิธี เช่นการเอาไปกองทิ้งไว้ เพราะส่วนใหญ่เป็นขยะที่ไม่สามารถรีไซเคิล หรือจัดการด้วยวิธีอื่น ๆ ได้ ก็ทำให้เกิดการสะสม และเน่าเสีย จากนั้นก็จะปล่อย “ก๊าซเรือนกระจก” ออกมา ซึ่งเป็นก๊าซที่มีผลต่อสิ่งแวดล้อม สัตว์ พืช และมนุษย์ และเจ้าก๊าซเรือนกระจกนี่เอง ที่มีผลต่อสุขภาพของเรา เพราะการเกิดก๊าซเรือนกระจกเอง 

       นอกจากจะทำให้อุณหภูมิของโลกร้อนขึ้นแล้ว ยังทำให้เกิดการปนเปื้อนในชั้นบรรยากาศ ทำให้ฝนที่ตกลงมามีการปนเปื้อนสารพิษ หรืออากาศที่เราใช้ในการหายใจมีสารปนเปื้อนมากกว่าที่เคย จนเกิดโรคต่าง ๆ ต่อร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นการจัดการขยะอาหารจึงเป็นสิ่งที่เราควรจะตระหนักถึง และเร่งแก้ไข 

       เพราะเราเองสามารถที่จะเริ่มลดปัญหาขยะทานเหลือได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นการนำเศษอาหารมาทำปุ๋ยหมัก หรือการที่เรานำวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ซื้อมาเกิน หรือเหลือจากการทำอาหารมาแปรรูปเป็นอาหารเมนูต่าง ๆ ได้ที่บ้าน

     สามารถอ่านบทความเรื่องของอาหารขยะทานเหลือ ที่ส่งผลกระทบต่อภาวะโลกร้อนได้ที่ https://bit.ly/3pDIYJP บทความที่จะพาทุกคนไปตระหนักถึงพิษภัยของ “ขยะเหลือทิ้ง” ที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเราได้ พร้อมทั้งกลวิธีที่จะช่วยลดปัญหาเหล่านี้ได้อย่างยั่งยืน

ที่มา  https://web.facebook.com/thaihealthcenter.org