เครื่องไม้เครื่องมือในการแกะสลัก

https://www.youtube.com/watch?v=PaypbLRmmb4

สรุป เครื่องไม้เครื่องมือในการสลัก

1-2-3      คือมีดปลายแหลม ใช้สำหรับปอกและหั่น

4-5-6      คือ มีดสลัก ใช้สำหรับสลักนั่นเอง

7              คือ มีดคว้าน ใช้สำหรับคว้านเมล็ด

8              คือที่ปอกและฝาน

9              คือที่ตัดแบบหยัก ให้เป็นลายสวยงาม

10           คือที่ตักผลไม้ทรงกลม

11           คือ กรรไกร

12           คือ พิมพ์กดรูปต่างๆ

วัสดุที่จะนำมาแกะสลัก ควรเป็นวัสดุเนื้ออ่อน และเหมาะสมกับงาน 

                                                    ในเบื้องต้น เช่น ต้องการแกะสลักใบไม้ หรือ ดอกไม้

                                                    ก็ควรเลือกมันเทศ แตงกวา เผือก ฟักทอง หรือหน่อไม้ เป็นต้น

หลักการแกะสลัก

1.      การใช้เครื่องมือ ควรจับเครื่องมือให้ถนัดเหมาะมือ

          อย่าจับให้แน่นจนเกินไป

2.      การปอกผลไม้ ต้องใช้มีดคมปอก และปอกจากซ้ายไปขวา

          หรือบนลงล่าง ไม่ขยับมีดหลายครั้งจะทำให้มีรอยช้ำ

3.      ต้องล้างผักและผลไม้ให้สะอาด

4.      ผลไม้บางชนิดต้องนำไปแช่น้ำเย็นหรือน้ำมะนาว

           เพื่อไม่ให้ผักและผลไม้มีสีดำเมื่อถูกลม

          อีกทั้งยังทำให้กรอบ และน่ารับประทาน

5.      ควรใช้มีดสแตนเลส หรือมีดทอง

          เพราะถ้าใช้มีดเหล็ก ผักและผลไม้จะดำ

6.      การแกะสลักต้องไม่แกะสลักมากเกินไป

          จะได้ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหาร

ตัวอย่างแกะสลักใบไม้จากแตงกวา แบบที่ 1

หมายเหตุ  สำหรับมือใหม่สามารถหาซื้อมีดสลักสัก 1 ชิ้นก่อน

                        ส่วนเครื่องไม้เครื่องมืออื่นๆก็ใช้ที่มีอยู่ในครัวนั่นแหละ

                        สำหรับวัสดุ คือแตงกวา หรือแตงไทย ขอแนะนำให้ไปแวะโลตัสหรือ แมคโคร

                         ที่เขาโละขายถูก ๆ นำมาฝึก สบายกระเป๋าขอให้สนุกกับการแกะสลักค่ะ 

ขอขอบคุณ : Anubanssk School & ThaiCarvingLesson

https://www.youtube.com/watch?v=PaypbLRmmb4

https://www.youtube.com/watch?v=z5dsed1idls