อินทผาลัมสดมีปลูกขายแล้วในไทย รสชาติหวานกรอบอร่อย
อินทผลัม หรือ อินทผาลัมที่เราคุ้นเคยจะเป็นผลแห้ง รสชาติหวานเนื้อนุ่ม แต่ในไทยสามารถเพาะปลูก อินทผาลัมแบบทานผลสดได้ ราคาจำหน่ายสูงถึงกิโลกรัมละ 600 บาท http://winne.ws/n18120
ผลอินทผลัมสีเหลืองเต็มช่อพร้อมเก็บเกี่ยว คืออินผลัมพันธุ์ "บาฮี" ที่ปลูกเพื่อกินผลสด มีรสชาติหวานกรอบ
"อภิชน วรรณี" เจ้าของสวนภูผาลัม สวนอินทผาลัมแห่งแรกของไทย ศึกษาการปลูกด้วยตนเองมากว่า 10 ปี หลังเดินทางไปอียิปต์และได้ชิมผลอิทผาลัมสด จนเกิดแรงบันดาลใจ เริ่มค้นคว้าเพิ่มเติม จนพบว่า อินทผาลัมไม่ใช่พืชต้องห้ามในการย้ายถิ่นฐานการปลูก และได้ข้อสรุปว่า "การปลูกด้วยการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ" ให้ผลอินทผาลัมที่ตรงกับพันธุ์แท้มากที่สุด
อินทผาลัมใช้พื้นที่ปลูกที่ดีที่สุดที่ 8*8 เมตร หรือพื้นที่ 1 ไร่ ปลูกได้ 25 ต้น โดยนำเนื้อเยื่อเพศผู้ 1 ต้น ต่อเนื้อเยื่อเพศเมีย 5 ต้น ลงดิน และผสมเกษร ดูแลด้วยการใส่ปุ๋ย 3 เดือนต่อครั้ง รดน้ำตามความเหมาะสมของฤดูกาล โดยพันธุ์ผลสดเติบโตได้ดีในสภาพอากาศร้อนชื้น ใช้เวลา 3 ปี จึงจะให้ผลผลิตชุดแรก และ 1 ปี ให้ผลผลิตครั้งเดียว
ด้วยวิธีการปลูกที่มีความละเอียดและให้ผลผลิตน้อยในแต่ละครั้ง จึงทำให้อินทผาลัมมีราคาขายสูง พันธุ์บาฮี กิโลกรัมละ 600-800 บาท หากเก็บเกี่ยวทั้งหมด 1 ต้น ให้ผลผลิตอย่างน้อย 30 กิโลกรัม รายได้เฉลี่ยต่อต้นอยู่ที่ 18,000 บาท
พันธุ์ "อัมเดด-ดาฮาล" ให้ผลสีส้มเข้มราคาขายหน้าฟาร์มอยู่ที่กิโลกรัมละ 800-1,000 บาท
และขณะนี้สวนภูผาลัมอยู่ระหว่างการเริ่มต้นปลูกพันธุ์ "อัมเดด-ดาฮาล" ให้ผลสีส้มเข้ม ราคาขายหน้าฟาร์มอยู่ที่กิโลกรัมละ 800-1,000 บาท ส่วนอินทผาลัมผลแห้งเป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ไม่สามารถปลูกในไทยได้ เพราะเหมาะกับสภาพอากาศร้อนและแห้งแล้ง
ปัจจุบันเนื้อเยื่ออินทผาลัมที่นำมาปลูกในไทยนำเข้า 100% จากตะวันออกกลางและอังกฤษ ยังไม่มีสถาบันการศึกษาใดในไทยเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเองได้ ปัจจุบันราคาเนื้อเยื่อเพศผู้ 1,500 - 1,600 บาท เนื้อเยื่อเพศเมียต้นละ 1,200-1,300 บาท ราคาขึ้นลงตามอัตราแลกเปลี่ยน
สวนผูภาลัมอยู่ระหว่างการศึกษาอินทผาลัมทานผลสดอีกกว่า 30 สายพันธุ์ โดยอยู่ระหว่างการรอให้ต้นเจริญเติบโต และยังมีสมาชิกในเครือข่ายเพาะปลูกกว่า 30 รายทั่วประเทศเช่น กาญจนบุรีและชัยภูมิ ปัจจุบัน ตลาดยังมีความต้องการอินทผาลัมผลสดอีกจำนวนมาก ไม่เพียงพอจำหน่ายในประเทศไทย
อินทผาลัมเป็นผลไม้ที่ผู้นับถือศาสนาอิสลาม ซึ่งเป็นศาสนาที่มีผู้นับถือมากเป็นอันดับ 2 ของโลก ปี 2553 มีผู้นับถือศาสนาอิสลามกว่า 1,600 ล้านคน แต่ละปีชาวมุสลิจะรับประทานอินทผาลัมมากเป็นพิเศษ ในการถือศีลอดช่วงเดือนรอมฎอน เพราะเป็นผลไม้ที่มีความหวานสูง เหมาะกับผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารมาทั้งวัน เมื่อทานอินทผาลัมแล้ว ร่างกายจะดึงเอาน้ำตาลจากผลไม้ชนิดนี้ไปใช้ได้ทันที นอกจากนี้ชาวมุสลิม ยังนิยมมอบอินทผาลัมให้แก่กันเหมือนชาวจีน ที่นิยมมอบส้มให้เป็นของขวัญในโอกาสต่างๆ
ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก
